블루베리 효능 및 먹는방법

블루베리 효능 및 먹는방법 알아보겠습니다.

슈퍼푸드라 불리는 블루베리는 맛도 좋지만 영양 성분도 풍부합니다. 그럼 블루베리 효능 10가지를 알아보고, 블루베리를 효과적으로 먹는 방법, 블루베리를 맛있게 먹는 방법도 알아보겠습니다.

블루베리 효능 먹는방법

1. 블루베리 효능

1) 눈건강

블루베리에 함유되어 있는 안토시아닌이라는 성분이 시력증진에 도움을 줍니다. 꽃과 과실 등에 들어있는 안토시아닌 성분이 사람의 안구 망막에 있는 로돕신이라는 색소의 재합성을 촉진시키기에 눈의 건강에 도 움을 줍니다. 로돕신이란 빛의 자극에 의한 분해, 그리고 재합성을 통해 시각영역의 정보를 두되로 전달합니다. 로돕신 의 부족 때문에 생기는 증상은 시력저하와 눈피로, 그리고 백내장과 암을 유발할 수 있습니다.

2) 장건강

블루베리 100g에 식이섬유 4.5g이 함유되어 있기 때문에 변비와 대장암 예방에 도움을 줍니다. 대장암과 식이섬유가 어떤 상관 관계가 있는 것일까요? 대장암은 불규칙한 배변, 설사와 변비, 혈변 등으로 인하여 주로 발생이 됩니다. 그래서 식이섬유를 함유하는 블루베리를 꾸준히 섭취하게 되면 소화기능이 개선되고, 변을 부드럽게 만들어 변비를 예방합니다. 또한 블루베리는 소장에서 콜레스테롤과 당의 흡수를 억제하여 장 내에 발생하는 유해물질을 차단하고, 블루베리에 함유된 안토시아닌 성분이 산화방지 작용이 좋기 때문에 대장암 예방에 효과적이라 할 수 있습니다.

3) 암예방

블루베리에 있는 비타민 A와 비타민 C 및 다양한 식물성 영양소는 질병과 관련이 된 자유 라디칼로 인해 손상된 세포를 보호하는데 도움을 주는 항산화제 역할을 합니다. 또한 연구에 따르면 항산화제는 종양 성장을 억제하며 신체의 염증을 감소시키고, 폐암, 인두암, 식도암, 구강암, 췌장암, 자궁내막암, 결장암, 전립선암을 예방하고 늦툴 수 있습니다. 이렇게 몸에 좋은 블루베리는 DNA 합성과 복구에 중요한 역할을 하는 엽산 또한 함유하고 있어서 DNA의 돌연변이로 인해 발생하는 암세포의 형성을 예방합니다.

4)피부건강

블루베리에는 세포의 노화를 촉진시키는 활성 산소의 제거를 도와주는 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등의 성분을 많이 포함하고 있습니다. 이 성분들의 항산화 작용이 피부 가 노화되는 것을 막아주고, 세포의 생성을 촉진시켜 탄력있고 매끄러운 피부를 유지할 수 있게 도움을 줍니다. 또한 블루베리의 멜란닌 성분이 피부의 침착을 막아 깨끗한 피부를 유지할 수 있도록 도와줍니다.

5)뇌 기능 개선 및 치매 예방

블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 체내 활성 산소를 억제하는 역할을 하고, 뇌세포를 공격하는 활성산소를 제거하여 뇌 기능을 개선하며 건강을 유지하게 하는 역할을 합니다. 또한 블루베리의 비타민 C와 비타민 E, 갈산 성분은 뇌세포의 노화를 예방하기 때문에 기억력의 향상과 치매의 예방에 도움을 줍니다. ​

6)면역력 강화

블루베리에 함유되어 있는 안토시아닌 성분과 각종 미네랄 성분은 면역력을 높여주고 항염작용을 하며 블루베리에 풍부한 비타민 C는 외부로부터 유입되는 바이러스를 차단하는데 도움을 줍니다. 요즘 미세먼지와 코로나 등으로 인하여 면역력이 중요한 시기입니다. 이런 시기에 블루베리를 많이 섭취하시면 면역력을 높여주어 많은 도움이 될 것입니다.

7)혈관 건강

블루베리의 프테로스틸벤 성분은 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈액순환을 원활하게 하여 뇌경색, 동맥경화, 고혈압 등의 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 블루베리의 안토시아닌 성분은 혈관을 튼튼하게 하여 노폐물의 제거를 돕고 혈관 침전물이 축적되는 것을 막아 혈관건강에 도움을 주고, 혈관을 확장시키기 때문에 남성 갱년기 치료에도 도움이 됩니다.

8)노화방지

블루베리는 안토시아닌과 그 밖에 베타카로틴, 폴리페놀 등의 항산화 물질을 함유하고 있습니다. '활성 산소'가 노화의 원인인데 블루베리의 항산화 물질이 이 활성 산소를 제거하여 각종 질병을 예방하고 노화를 방지합니다.

9)다이어트

냉동 블루베리의 칼로리는 생과와 같은 100g 기준 45kcal입니다. 블루베리 한 컵이 150g이 되는데 이 중 지방은 단 1g밖에 되지 않습니다. 그래서 다이어트가 필요한 분들은 음식에 블루베리를 넣어드시면 다이어트 효과를 볼 수 있습니다. ​

10)치아건강 ​

블루베리의 폴리페놀 성분은 치아의 플라구 형성을 막아 충치가 생기는 것을 억제해 치아건강에도 도움을 줍니다. 그렇다고 너무 많이 섭취하게 될 경우에는 치아는 건강해질 수 있어도 색소로 인해 치아의 변색이 일어나기도 하기 때문에 적당량을 섭취하시는 것이 좋습니다.

​2. 블루베리 먹는 방법 ​

블루베리는 장기간 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 그 이유는 안토시아닌은 섭취 후에 4시간 이내에 나타나서 24시간 내에 사라지기 때문입니다. 하루에 20~30(40~80g)을 3개월 이상을 꾸준히 섭취해야 효과를 볼 수가 있습니다. 또한 껍질에 안토시아닌 성분이 많이 포함되어 있으므로 꼭 껍질까지 섭취하시길 바랍니다. 그리고 생블루레리보다는 냉동 블루베리가 영양성분이 더욱 풍부합니다. 블루베리 수확 즉시 냉동보관하게 되면 안토시아닌의 농도가 더욱 짙어져 냉동상태로 드시는 것이 더욱 좋다고 할 수 있습니다.

냉동 블루베리는 요거트나 아이스림과 함께 드시면 맛이 더욱 좋고, 바쁜 아침이나 목이 마를때 우유나 두유 혹은 요거트에 블루베리를 함께 섞어 갈아 드시면 시원하게 음료를 즐길 수 있고, 우유와 두유의 단백질과 칼슘도 함께 섭취할 수 있기 때문에 더욱 건강하게 블루베리를 드실 수 있습니다. 저는 개인적으로 심장질환에 블루베리가 좋다고 해서 매일 플레인 요거트와 견과류, 그리고 냉동 블루베리를 함께 섞어서 먹는데 맛도 좋고, 매일 매일 조금씩 건강해지는 걸 느낍니다. 가끔은 야채 샐러드에 곁들여 먹거나 빵에 토핑으로 넣어 먹기도 하는데 블루베리는 어떤 음식과도 대체적으로 잘 어울려서 맛이 좋습니다. 지금까지 블루베리 효능과 블루베리 먹는 방법에 대해 알아보았습니다. 그럼 슈퍼푸드인 블루베리 많이 드시고 모두 건강해지시길 바랍니다.