귀리 효능 및 부작용 귀리 밥짓기

귀리 효능 및 부작용, 귀리밥 짓기, 귀리 다이어트 방법에 대해 알아보겠습니다.

귀리

▶ 귀리란?

귀리는 영어로 Oat라고 하며 주요 생산지는 폴란드, 핀란드, 러시아고, 우리나라에서는 전북의 정읍과 전남 강진 등이 있다고 합니다.
귀리는 길다란 모양을 한 곡류로서 씹으면 탁 터지는 식감과 긴 모양이 특징적인 곡물이라 할 수 있습니다.
귀리 날것을 만지면 굉장히 단단합니다.
귀리는 10대 슈퍼푸드로 선정될 만큼 영양소가 아주 풍부한 것으로 잘 알려진 곡물입니다.
귀리를 압착하여 가공한 것을 귀리 오트밀이라 부르며 볶아서 납작하게 만든 형태로서 차나 씨리얼 등의 여러 가지 방식으로 사용되고 있습니다.
오트밀의 경우에는 물에 넣어서 죽처럼 끓여 먹거나 뜨거운 물에 넣어 우려낸 후 건더기를 건져내 차로 마실 수도 있고, 시리얼에 1~2 큰 스푼을 추가하여 드시는 방식이 있습니다.

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▶ 귀리 칼로리

귀리의 칼로리는 100g에 317kcal입니다
쌀은 100g에 322kcal 인 것과 비교하면 귀리 칼로리는 훨씬 낮은 편입니다.
그렇지만 귀리는 식이섬유의 함량이 높아서 귀리 칼로리 대비 더 낮은 느낌으로 드시는 것이 가능합니다.
그리고 귀리를 오트밀로 가공했을 때는 생 귀리에 비하여 100g에 20 kacl 정도 조금 높아집니다.

1. 귀리 효능

1) 혈관 건강

귀리 효능 첫 번째는 혈관 건강입니다.
귀리는 섬유질이 많지만 그에 비하여 콜레스테롤이 들어있지 않아서 심혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 섬유질은 몸에 안 좋은 영향을 주는 LDL 콜레스테롤의 수치를 낮춥니다. ​
이러한 콜레스테롤이 동맥벽에 쌓이게 되면 혈액순환을 방해하고 혈압이 상승하는 원인이 되며, 산화스트레스로 인하여 파괴되어서 뇌졸중, 심근경색 등의 위험한 심혈관 질환을 발생시킵니다. ​
귀리에는 남성 기준 하루 권장량 28%, 여성 기준 40%의 섬유질을 함유하고 있고, 소금 배출을 증가시켜 혈압 상승을 억제하는 칼륨과 혈압 조절에 필수적인 마그네슘도 포함하고 있습니다.

2) 각종 질병 및 성인병 예방

귀리 효능 두 번째는 각종 질병 및 성인병 예방입니다.
귀리는 각종 질환 예방과 성인병 예방합니다. 귀리에는 폴리페놀 등의 여러가지 항산화 성분이 함유되어 있기 때문입니다.
우리의 신체는 약알칼리성을 유지를 해야 건강하다고 합니다. 그렇지만 나이가 들수록 신체내에 활성산소가 축적이 되어 신체를 산성화 합니다. 활성산소는 신체의 건강한 세포를 공격하며고, 세포 노화와 함께 세포의 노화를 촉진합니다.
항산화 성분 폴리페놀은 우리 몸의 활성산소를 없애주는 역할을 하기 때문에 신체의 세포들을 건강하게 만들어 줍니다. 특히나 염증이나 암세포를 사멸하는 항염과 항암 효과가 아주 좋습니다. 그리고 세포막을 튼튼하게 해 주고, 외부로부터 침입하는 질병이나 바이러스를 방어할 수 있도록 합니다.
그러므로 꾸준하게 귀리를 섭취하시면 각종 질병 및 성인병을 예방하는데 도움을 받을 수 있습니다.

3) 변비 예방

귀리 효능 세 번째는 변비 예방입니다.
귀리에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어서 변비를 예방할 수 있습니다. 식이섬유는 장운동을 활발하게 만들고 노폐물의 배출을 도와서 건강한 장을 만들어 줄 수 있습니다. 장이 건강해지면 소화 기능에도 좋은 영향을 주기 때문에 변비가 생기지 않게 해줍니다.
귀리에는 비타민과 단백질 영양 성분도 다량 함유되어 있으므로 우리의 신체 개선과 체중 조절에도 좋다고 알려져 있습니다.

4) 뼈건강

귀리 효능 네 번째는 뼈 건강입니다.
귀리에는 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘이 풍부하게 들어 있기 때문에 성장기에 있는 어린이에게 매우 큰 효능이 있고, 연골과 뼈가 형성되는 것을 촉진시키는 기능을 합니다.
이러한 효과는 뼈가 연약하신 노인분들에게도 골격을 강화시켜 주고, 골다공증 예방 등의 효과가 있습니다.

5) 피부미용

귀리 효능 다섯 번째는 피부 미용입니다.
귀리 안에는 염증이 발생하는 것을 막아주는 효과를 가진 프로스타글란딘 성분이 포함되어 있습니다. 그래서 피부질환을 예방에 도움을 줍니다.
귀리는 여드름 치료하는 목적으로서도 매우 좋은 효능이 있습니다.
게다가 귀리 안에 포함된 여러 가지 비타민 영양 성분들은 피부 안의 노폐물을 내보내고, 피부 노화 방지에 효과가 좋아서 피부 미용을 관리하는 목적으로도 좋은 효능을 가지고 있습니다.

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6) 면역력 강화

귀리 효능 여섯 번째는 면역력을 강화입니다.
귀리 안에는 좋은 단백질과 무기질, 비타민 등이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 각종 영양 성분들은 면역 체계를 개선하여서 면역력을 강화시킵니다.
면역력이라는 것은 일종의 건강 방패로서 우리 몸에 아주 중요합니다. 그래서 면역력 강화에 꼭 필요한 식품을 섭취하는 것이 중요하다고 할 수 있습니다. 면역력 강화를 위해 영양이 많은 귀리를 드시고 면역력을 증진시키시길 바랍니다.

7) 두뇌 건강

귀리 효능 일곱 번째 두뇌 건강입니다.
귀리에 포함된 엽산이라는 성분은 중추신경계를 활성화하는 영양 성분입니다.
중추신경계의 중심이라 할 수 있는 두뇌가 활성화되고 튼튼해지는 것입니다. 두뇌는 우리 신체를 총괄하는 아주 중요한 신체 기관입니다. 그래서 두뇌 건강에 필요한 식품을 꾸준히 드셔야 합니다.
엽산이 들어 있는 귀리는 두뇌 건강에 아주 훌륭합니다.

8) 다이어트

귀리 효능 여덟 번째는 다이어트 효과입니다.

귀리의 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유는 모두 장 안의 환경을 개선시키는 효능을 가지고 있습니다.
음식물을 소화하고 영양분을 흡수하는 장의 기능을 원활하게 만들어 주어 위장 기능을 향상하며, 배변을 돕는 기능을 합니다.
또한 노폐물을 정기적으로 배출하는데 도움을 주고, 비만을 예방하는 데에도 도을 줍니다.

9) 불면증 해소

귀리 효능 아홉 번째는 불면증 해소입니다.

귀리 안에 들어있는 다양한 영양 성분과 아미노산이 수면을 유도하는 멜라토닌의 생성을 도와주고, 인슐린의 생성을 촉진하여서 뇌를 진정시켜 주기 때문에 불면증을 해소하는데 큰 도움을 줍니다.
그리고 귀리 안에는 비타민B6 성분이 많이 함유되어 있어서 스트레스 해소에도 도움을 준다고 합니다. 참고하셔서 건강하게 귀리를 드시길 바랍니다.

10) 항암효과

귀리 효능 열 번째는 항암 효과입니다.

귀리 안에는 암을 예방해주는 리간, 베타글루칸, 화 에스트로겐 등을 함유합니다.
귀리에 포함된 베타글루칸 성분이 암세포의 증식 및 발생을 억제하는 항암 효과가 있다고 합니다. 그리고 귀리 안에는 프로테아제 성분이 들어 있는데, 이 성분은 몸에 나쁜 바이러스, 각종 세균, 발암물질, 등의 활동을 막아주는데 도움을 줍니다.
또한 귀리는 항산화제와 항염증 효과도 있어서 이미 생긴 암세포의 전이와 확산을 방어하는데 효과가 있고, 여성의 유방암 위험도 낮추는 효능이 있습니다.

11) 여성 건강

귀리 효능 열한 번째는 여성 건강입니다.

귀리 안에는 비타민 B군 영양성분이 다량 포함되어 있습니다.
비타민 B군은 우리 몸안의 세포 대사 등의 중요한 역할을 하는 필수적인 비타민 성분입니다.
특히나 비타민B9 엽산은 여성의 건강에 매우 중요합니다.
또한 귀리는 적혈구가 만들어지는 것을 도와서 빈혈을 예방하고, 여성의 유방암과 자궁경부암에도 작용해 호르몬 분비를 활발하게 하여 우울증을 완화하는데도 도움을 줍니다.

3. 귀리밥 짓기

귀리는 그 모양이 통통하고 길쭉한 것이 좋은 것이라고 합니다.
백미와 귀리쌀의 비율을 7: 3으로 하여 혼합한 뒤 물에 씻어준 다음 30분~1시간 정도 불려줍니다.
백미를 할 때의 물 양에 10~15g 정도의 물 양을 더 넣어주면 구수하고 맛있는 귀리밥 짓기 완성입니다.
백미 압력밥솥에 밥을 할 때는 쌀과 물의 양을 1:1로 하는데 귀리를 넣을 경우 물의 양을 평소보다 조금 더 많이 넣어 주는 것이 좋습니다.
귀리는 불려 먹으면 구수하고 부드러운 맛이 납니다. 그렇다고 반드시 불려 먹을 필요는 없습니다.

4. 귀리 다이어트 방법

일반적으로 다이어트를 위해 귀리를 섭취하시는 경우가 많습니다.

이러한 귀리 다이어트 방법 알아보겠습니다.
귀리는 거친 식감을 가지고 있어서 처음 섭취하시는 분들은 지속적으로 드시기가 쉽지가 않을 것입니다. 그렇기 때문에 백미와 귀리를 섞을 때는 백미가 위주가 되도록 밥을 지으시는 것이 좋겠습니다.
그런 후에 좀 익숙해지면 비율을 조금씩 조절하여 쌀밥을 귀리밥으로 대체하여 가는 것이 좋겠습니다.
귀리를 우유나 물에 타서 섭취하시는 것도 좋겠습니다. 귀리가 물과 만나게 되면 귀리 안에 풍부하게 함유된 식이섬유가 25배 이상 부풀어 올라 조금만 먹어도 금세 포만감을 느낄 수 있을 것입니다.

그러므로 다이어트 중에 배가 고플 경우에 간식 혹은 저녁 식사 대용으로 섭취하시면 다이어트에 매우 효과가 좋을 것입니다.
이 외에도 귀리를 요구르트와 같이 섞어 드시거나 호두, 아몬드 등 견과류와 같이 곁들여 섭취하시는 것도 맛있고 건강하게 귀리를 즐기시는 방법입니다.

5. 귀리 부작용

귀리를 과다 섭취하게 되면 설사, 복통이나 복부 팽창감 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 그러니 적정량을 섭취하시길 바랍니다.
또한 임신 초기의 임산부들은 유산의 위험이 있을 수 있다고 하니 주의를 요합니다.
귀리의 퓨린이라는 성분이 있는데 이것을 과다하게 섭취하면 요산의 축적으로 인하여
장결석을 초래한다고 하니 신장이 안 좋으신 분들은 꼭 주의하여 주시길 바랍니다.

이와 같은 귀리 부작용 잘 알고 숙지하시길 바랍니다.

지금까지 귀리 효능, 귀리밥 짓기, 귀리 다이어트 방법, 귀리 부작용에 대해 알아보았습니다.

여러 가지 귀리 효능 및 부작용 등을 숙지하시고 건강하고 맛있게 귀리 섭취를 하시길 바라겠습니다.

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